Grzybnia, znana też pod nazwą mycelium, to rozległa sieć nitkowatych struktur grzybów, które tworzą jedną z najbardziej wszechstronnych i obiecujących biologicznych surowców współczesnej gospodarki o obiegu zamkniętym. Jako materiał — od surowca do gotowych produktów — grzybnia wyróżnia się unikatowym…
Wytłoki winogron to jeden z najbardziej obfitych i jednocześnie niedocenianych rodzajów biosurowca. Powstają jako produkt uboczny procesu produkcji wina i soku, ale ich potencjał wykracza daleko poza tradycyjne wykorzystanie jako nawóz czy pasza. Dzięki bogactwu związków biologicznie czynnych oraz zróżnicowanemu…
Wytłoki jabłkowe — produkt uboczny przetwórstwa jabłek — stanowią jeden z najważniejszych i jednocześnie najmniej zagospodarowanych biosurowców pochodzenia roślinnego. Ich specyficzny skład chemiczny i duża dostępność sezonowa stwarzają szerokie możliwości wykorzystania w przemyśle spożywczym, energetycznym, rolno-ogrodniczym oraz w produkcji materiałów…
Wytłoki z oliwek to jeden z najważniejszych, a jednocześnie najczęściej pomijanych surowców powstających przy produkcji oliwy. Ten **biomasa**-owy produkt uboczny łączy w sobie zarówno wyzwania środowiskowe, jak i duży potencjał gospodarczy — od produkcji energii po odzysk cennych związków bioaktywnych….
Fusy kawowe to jeden z najpowszechniejszych odpadów organicznych generowanych zarówno w gospodarstwach domowych, jak i w przemyśle gastronomicznym. Choć przez długi czas były traktowane jako bezwartościowy resztkowy materiał, ostatnie dekady przyniosły rosnące zainteresowanie ich potencjałem jako cennego biomateriału. W artykule…
Pulpa owocowa to uniwersalny i coraz częściej wykorzystywany biosurowiec, który powstaje w wyniku mechanicznej i/lub enzymatycznej obróbki świeżych owoców. W artykule omówione zostaną definicja i skład pulpy, metody produkcji, szerokie spektrum zastosowań — zarówno w przemyśle spożywczym, jak i poza…
Pulpa buraczana to uboczny produkt przemysłu cukrowniczego pozostały po wyekstrahowaniu soku cukrowego z buraków. Dzięki specyficznemu składowi i względnie łatwej dostępności stanowi wartościowy surowiec w rolnictwie, energetyce i przemyśle biobased. W poniższym artykule opisano pochodzenie, metody produkcji, właściwości chemiczne i…
Skórki owoców, w szczególności skórki cytrusów oraz jabłek, stanowią istotny i wszechstronny rodzaj biosurowca. Mimo że często są traktowane jako odpady po przemyśle spożywczym (sokowniczym, przetwórczym) lub w gospodarstwach domowych, zawierają bogactwo związków biologicznie aktywnych i polisacharydów, które mogą być…
Melas to wszechstronny, często niedoceniany biosurowiec powstający jako produkt uboczny przemysłu cukrowniczego. Jego unikalny skład chemiczny i wysoka zawartość łatwo przyswajalnych cukrów czynią go cennym surowcem dla przemysłu spożywczego, rolno‑hodowlanego oraz biotechnologii przemysłowej. W poniższym artykule opisano pochodzenie, skład, metody…
Gliceryna roślinna to wszechstronny, nietoksyczny związek o szerokim spektrum zastosowań — od przemysłu kosmetycznego i farmaceutycznego po chemiczne przetwórstwo i biopaliwa. Powstaje przede wszystkim jako produkt uboczny przy produkcji biodiesla oraz w procesach rafinacji olejów roślinnych, ale znajduje także zastosowanie…