zagęszczacz

Guma ksantanowa, otrzymywana metodami biofermentacji, jest jednym z najważniejszych hydrocolloidów stosowanych współcześnie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i technicznym. Ten mikrobiologiczny polimer wyróżnia się specyficznymi właściwościami reologicznymi — pseudoplastycznością, odpornością na zmiany pH i temperatury oraz zdolnością do tworzenia stabilnych zawiesin…