triacyloglicerole

Olej słonecznikowy to jeden z kluczowych produktów przemysłu olejowego na świecie — surowiec pochodzący z nasion słonecznika (Helianthus annuus), wykorzystywany w gastronomii, przemyśle chemicznym, kosmetycznym oraz energetycznym. Artykuł ten opisuje charakterystykę tego biosurowca, metody produkcji, zastosowania, aspekty ekonomiczne i środowiskowe…