Kolagen – co to?
Kolagen to podstawowe białko strukturalne organizmów zwierzęcych, pełniące kluczową rolę w budowie skóry, ścięgien, kości i macierzy pozakomórkowej. Jako źródło biologiczne znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym, spożywczym oraz medycynie regeneracyjnej. W artykule omówiono rodzaje i właściwości kolagenu, sposoby produkcji…