Topinambur (części roślin) – co to?
Topinambur, znany też jako słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus), to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych ceniona zarówno w kulinariach, jak i w przemyśle. Jej największą wartością są bulwy stanowiące bogate źródło włóknika rozpuszczalnego w postaci inuliny, ale poszczególne części rośliny —…