Skrobia z maranty, znana powszechnie jako arrowroot, to tradycyjny, a jednocześnie wszechstronny biosurowiec pochodzenia roślinnego. Pozyskiwana z kłączy roślin z rodzaju Maranta (głównie Maranta arundinacea) od wieków służy lokalnym społecznościom jako środek zagęszczający i składnik pożywienia. Wraz z rosnącym zainteresowaniem…
Coraz większa rola surowców pochodzenia biologicznego w produkcji przemysłowej skłania naukowców i przedsiębiorców do poszukiwania alternatyw dla syntetycznych środków konserwujących. Naturalne związki izolowane z roślin, mikroorganizmów czy odpadów rolniczych oferują bezpieczne i przyjazne dla środowiska rozwiązania, które odpowiadają na rosnące…
Biosurowce w przemyśle spożywczym odgrywają kluczową rolę w produkcji żywności, a ich jakość ma bezpośredni wpływ na zdrowie konsumentów oraz na efektywność procesów produkcyjnych. W obliczu rosnącego zapotrzebowania na naturalne i zdrowe produkty, przemysł spożywczy staje przed wieloma wyzwaniami związanymi…