nan

Włókna ziemniaczane to coraz częściej wykorzystywany surowiec pochodzenia roślinnego, powstający jako uboczny produkt przetwórstwa ziemniaczano-skrobiowego. W artykule przedstawiam kompleksowe spojrzenie na ich charakterystykę, technologie pozyskania, możliwe zastosowania przemysłowe oraz ekonomiczno-środowiskowe aspekty wykorzystywania tego biosurowca. Omówię też aktualne trendy badawcze i…