likopen

Likopen roślinny to jeden z najbardziej rozpoznawalnych karotenoidów o znaczeniu przemysłowym, żywieniowym i kosmetycznym. Jako intensywnie czerwony, lipofilny barwnik zyskuje na wartości nie tylko ze względu na kolor, lecz także dzięki swoim właściwościom biologicznym. W artykule omówiono pochodzenie jako biosurowca,…