k

Flawonoidy roślinne to grupa drugorzędowych metabolitów o szerokim spektrum właściwości biologicznych i zastosowań przemysłowych. Artykuł omawia ten rodzaj biosurowca — jego pochodzenie, cechy chemiczne, metody pozyskiwania i przetwarzania, a także zastosowania w sektorach takich jak żywność funkcjonalna, farmacja czy kosmetyka….