Olej z orzechów laskowych to surowiec o wieloaspektowym zastosowaniu, ceniony zarówno w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, jak i w sektorze oleochemicznym. Jako rodzaj bio-surowca łączy w sobie cechy wartościowego źródła tłuszczu oraz surowca do przetworzenia na produkty o wysokiej jakości sensorycznej…
Orzechy nerkowca jako surowiec biologiczny dostarczają nie tylko cennego białka i przekąskowej wartości, lecz także dwóch odmiennych typów olejów o szerokim spektrum zastosowań: tłoczony z jądra orzecha olej jadalny oraz wysokojakościowy, surowy olej ze skorupy znany jako CNSL (Cashew Nut…
Intrygujący i coraz bardziej doceniany surowiec biologiczny, którym jest tłuszcz pozyskiwany z owadów, otwiera nowe możliwości w przemyśle spożywczym, paszowym, kosmetycznym i energetycznym. Niniejszy tekst przedstawia kompleksowy przegląd tego biosurowca: jego pochodzenie, metody produkcji, skład chemiczny, zastosowania oraz wyzwania związane…
Tłuszcz rybi to wszechstronny i ceniony rodzaj biosurowca, pozyskiwany z różnych gatunków ryb oraz ich odpadów przetwórczych. Jego znaczenie wynika z wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, zwłaszcza EPA i DHA, ale także z szerokiego zastosowania przemysłowego i…
Łój przetworzony to jeden z najstarszych, a jednocześnie coraz bardziej nowoczesnych biosurowiec wykorzystywanych w przemyśle. Powstaje z tkanki tłuszczowej zwierząt, poddanej procesom oczyszczania i rafinacji, dzięki czemu zmienia się z surowca odpadowego w wartościowy materiał do dalszej konwersji. W artykule…
Łój roślinny to termin odnoszący się do stałych lub półstałych tłuszczów pochodzenia roślinnego, które w swojej konsystencji i zastosowaniach zastępują tradycyjny łój zwierzęcy. Jako rodzaj biosurowca pełni ważną rolę w przemysłach spożywczym, kosmetycznym, chemicznym oraz w produkcji paliw odnawialnych. W…
W artykule omówione zostaną właściwości, produkcja i zastosowania tanin pozyskiwanych z orzechów i ich części (łupiny, łupki, osnówki). Skoncentruję się na charakterystyce chemicznej tych garbników, metodach ekstrakcji, możliwościach przemysłowego wykorzystania oraz aspektach środowiskowych i gospodarczych związanych z wykorzystaniem tego typu…
Tanin z kory drzew to jedna z najstarszych i jednocześnie nowocześniejszych substancji pochodzenia roślinnego wykorzystywanych w przemyśle i medycynie. Artykuł opisuje pochodzenie, skład chemiczny, metody pozyskania, najważniejsze zastosowania oraz aspekty środowiskowe i rynkowe związane z tym bioproduktem. Przedstawione informacje obejmują…
Guma gellan to wszechstronny, mikrobiologicznie produkowany polisacharyd, który zyskał znaczenie jako nowoczesny stabilizator i środek żelujący w branży spożywczej, farmaceutycznej i przemysłowej. Charakteryzuje się wysoką przejrzystością żeli, zdolnością do tworzenia struktur o różnych właściwościach mechanicznych oraz dobrą kompatybilnością z innymi…
Guma konjak to wszechstronny, naturalny biopolimer pozyskiwany z bulw rośliny Amorphophallus konjac. W artykule opisano pochodzenie i skład chemiczny tego surowca, sposób wytwarzania, właściwości technologiczne oraz szerokie spektrum zastosowań – od przemysłu spożywczego poprzez kosmetykę i farmację aż po zastosowania…