Skrobia kasztanowa – co to?
Skrobia pozyskiwana z nasion kasztana stanowi interesujący i wielofunkcyjny surowiec biobazowy. Jest to surowiec o długiej tradycji w regionach, gdzie uprawa kasztanów odgrywa ważną rolę w lokalnej gospodarce i kuchni, jednocześnie zyskując nowe zastosowania w przemyśle spożywczym i nietożywnościowym. W…