Zastosowanie białek roślinnych w przemyśle materiałowym
Omawiany materiał prezentuje kluczowe kierunki rozwoju w obszarze wykorzystania proteiny roślinnych jako surowców dla przemysłu materiałowego. Przedstawione zostaną etapy pozyskania, modyfikacji i zastosowania tych biopolimerów, ze szczególnym uwzględnieniem zalet technologicznych i środowiskowych. W tekście pojawią się przykłady komercyjnych rozwiązań oraz…