Rola enzymów w przetwarzaniu biosurowców
Procesy przemiany surowców pochodzenia biologicznego odgrywają kluczową rolę w rozwoju nowoczesnych technologii przemysłowych. Enzymy stanowią naturalne narzędzia, które umożliwiają efektywne i przyjazne środowisku przetwarzanie różnorodnych materiałów roślinnych i zwierzęcych. Ich unikalne właściwości przyczyniają się do zwiększenia wydajności procesów oraz redukcji…
