Jak drożdże produkują biochemikalia
Drożdże od stuleci stanowią filar procesów fermentacyjnych, lecz współczesne badania otwierają nowe możliwości ich wykorzystania jako źródła zaawansowanych biochemikaliów. W artykule przyjrzymy się kluczowym aspektom biosurowców oraz roli drożdży w produkcji wartościowych związków przemysłowych. Omówione zostaną rodzaje substratów, mechanizmy metaboliczne,…
