Skrobia z banana zielonego to rosnąco popularny, wielozadaniowy biosurowiec pozyskiwany z niedojrzałych bananów. Dzięki unikalnemu składowi chemicznemu i właściwościom funkcjonalnym znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, lecz także w farmacji, przemyśle tworzyw biodegradowalnych oraz w technologii żywności funkcjonalnej. Poniższy…
Proszek z mango to wszechstronny biosurowiec przetwarzany z miąższu, skórki lub jądra pestki mango. Jako produkt suszony w proszku łączy w sobie skoncentrowaną smakowo-aromatyczną wartość świeżego owocu z długim okresem przydatności do użycia, co otwiera szerokie pole zastosowań w przemyśle…
Proszek z marchwi to wszechstronny i coraz częściej wykorzystywany biosurowiec, powstający w wyniku trwałej przemiany świeżych korzeni w sypką, stabilną postać. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, intensywny kolor oraz długi okres przydatności do użycia, produkt ten znajduje zastosowanie…
Proszek z buraka to wszechstronny, roślinny **biosurowiec** uzyskiwany z różnych części rośliny buraka (zarówno buraka cukrowego, jak i buraka ćwikłowego). Jego rosnące znaczenie wynika z możliwości wykorzystania w przemyśle spożywczym, paszowym, farmaceutycznym, kosmetycznym oraz w biotechnologiach i gospodarce obiegu zamkniętego….
Mączka z grochu to wszechstronny biosurowiec o rosnącym znaczeniu w sektorach rolnictwa, przemysłu spożywczego oraz produkcji materiałów biodegradowalnych. Powstaje w wyniku mechanicznego i/lub technologicznego przetworzenia nasion grochu (Pisum sativum) i stanowi skoncentrowane źródło białka, włókna oraz składników odżywczych. Artykuł przedstawia…
Mączka z alg to coraz częściej wykorzystywany **biosurowiec**, który łączy w sobie potencjał żywieniowy i ekologiczny. Powstaje z biomasy glonów morskich i słodkowodnych, przetwarzanej na formę suchą, łatwą do magazynowania i aplikacji. W artykule omówione zostaną charakterystyka produktu, metody produkcji,…
Mączka z owadów to coraz ważniejszy rodzaj biosurowca, który zyskuje na znaczeniu w kontekście rosnącego zapotrzebowania na białko, ograniczonych zasobów naturalnych oraz potrzeby zamknięcia obiegu materii. Ten artykuł przedstawia charakterystykę mączki z owadów, opisuje jej zastosowania i metody produkcji, omawia…
Mączka rybna to skoncentrowane źródło białka i tłuszczu otrzymywane z przemysłowo przetwarzanych ryb lub odpadów rybnych. Jako jeden z najstarszych produktów przemysłu rybnego, odgrywa kluczową rolę w akwakulturze, karmieniu zwierząt gospodarskich oraz w zastosowaniach przemysłowych i nawozowych. W poniższym artykule…
Kora mangowca (Mangifera indica) to często pomijany, a jednocześnie obiecujący biosurowiec pochodzenia roślinnego. W artykule przedstawiam charakterystykę tego materiału, metody jego pozyskiwania i przetwarzania, główne kierunki zastosowań przemysłowych i tradycyjnych oraz ekonomiczne i ekologiczne aspekty wykorzystania kory jako surowca odnawialnego….
Kora kakaowca to mniej znany, lecz obiecujący biosurowiec pochodzący z drzew Theobroma cacao. Choć w świadomości szerokiej publiczności dominują ziarna kakaowe i produkty z nich uzyskiwane, to części drzewa pozostające po zbiorach i cięciach pielęgnacyjnych — w tym właśnie kora…